Resipi Orange Blanded Cake

Bahan-bahannya
2 cawan gula
2 cawan tepung gandum (diayak)
1 cawan minyak jagung
3 biji telur
1 biji orange ( dibuang biji & urat putih yg kat tengah)
1 s/k soda bicarbonate
1 s/k baking powder
1 s/k vanilla essence
1 s/b orange sunquick

Cara-caranya
-potong orange. Kemudian masukkan semua bahan kedalam blander kecuali tepung, baking powder & soda bicarbonate. Blend sehingga halus.
-tuangkan ke dalam mangkuk dan masukkan campuran tepung, baking powder & soda bicarbonate kemudian kacau sehingga sebati.

-setelah sebati masukkan ke dalam loyang & bakar pada suhu 170C selama 40min @ sehingga masak.

Okay..siap! Mudah kan?

CHEESE CAKE

Cheese kek

Oleh:Ummu Fatin Naaifah

Like:www.facebook.com/bukuresepi

500g cream cheese
500ml whiping cream
30g
1 kotak biskut oreo
140g planta
160g gula
150ml air
*hirisan badam utk hiasan

Cara-cara:
1.asingkan biskut oreo dan cream biskut.mesin kan biskut oreo separuh dan gaulkan dengan planta sebati,kemudian tekankan adunan tersebut kedalam bekas kek.
2.simpan kedalam peti sejuk 30 minit
3.mesin whipping cream dan simpan didalam peti sebentar
4.mesin cream cheese,cream oreo dan gula sehingga kembang
5.masak gelatin dan air diatas api sehingga cair dan campurkan kedalam cream cheese yang telah dimesin tadi.
6.pecahkan lebihan biskut oreo.*jangan guna mesin
7.masukkan biskut oreo yang telah dipecahkan kedalam adunan cream cheese tadi.
8.keluarkan whipping cream dan campurkan kedalam adunan cream cheese.kacau sebati.
9.keluarkan biskut yang telah ditekan padat tadi.dan tuangkan adunan keatas biskut.
10.simpan kek didalam peti selama 5 jam.
11.setelah 5 jam..bolehlah dihiaskan dengan kepingan badam.

BISKUT LIDAH KUCING PELANGI

LIDAH KUCING PELANGI

Lihatlah lidah kucing yang berwarna-warni ni.. comelkan..?

Warna pelangi yang indah dan menceriakan. Kalau lah lidah kucing benar-benar warna pelangi begini, aduh.. bagaimanlah kan.. tapi kalau Allah nak jadikan tak ada sesuatu yang mustahil..

Resepi lidah kucing ni sepertimana yang ita tahu berasal dari Indonesia. Ianya telah popular di sana beberapa tahun yang lalu. Kini barulah ianya di perkenalkan dan mula mendapat tempat di hati rakyat Malaysia. Keunikan warnanya yang ceria, memang menampan hati mereka yang memandangnya terutamanya kanak-kanak.

Biskut comel pelangi ini amat sesuai di hidangkan di hari lebaran yang bakal kita sambut nanti. Pada ita ianya juga sesuai di jadikan buah tangan untuk majlis khatam Al Quran, majlis berkhatan, potong jambul atau majlis hari ulang tahun. Warnanya yang ceria itu mengambarkan kecerian hati kanak-kanak..

Biskut ini, cara penyediaanya hendaklah menggunakan loyang khas untuk membuatnya. Loyang yang berlekuk ini sebenarnya mempunyai pelbagai saiz dan bentuk. Ada bentuk lonjong yang macam ita gunakan ni.. ada bentuk bulat dan juga bentuk hati. Terpulanglah kepada kita bagaimana cara kita ingin ianya terhasil.

Loyang ini boleh di dapati di kedai-kedai menjual bahan kek atau kedai loyang. Setahu ita loyang ini di import juga dari Indonesia selaras kehadiran biskut ini  yang mula mendapat perhatian rakyat tempatan. Harga loyang berbeza-beza mengikut saiz.

Bagaimana pula rasanya?

Emmm... seakan-akan rasa biskut sempret. Rapuh dan rangup. Memang sedap dan enak untuk di nikmati 

Jom kita intai-intai resepi yang ita ambil dari dapur Kak Wan

LIDAH KUCING

Resepi : Fatmah Bahlawan

Rujukan : Citarasawan 

250 gm mentega

175 gm gula kastor

100 ml putih telur

200 gm tepung gandum

50 gm tepung jagung

1/4 sudu teh emplex

Pewarna merah, oren, kuning, hijau dan biru

Loyang khas lidah kucing di gris dengan sedikit mentega

Ayak tepung jagung, tepung gandum dan emplex, ketepikan

Dalam mixer pukul mentega dan gula hingga berkrim

Masukkan putih telur sedikit demi sedikit dan putar hingga sebati

Masukkan tepung dan kaup balik dengan spatula hiungga rata

Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian

Letakkan pewarna untuk setiap bahagian

Masukkan dalam piping bag atau bag plastik untuk setiap warna berlainan

Potong hujung muncung bag plastik atau piping bag kecil

Paipkan atas loyang lidanh kucing mengikut corak yang di kehendaki mengikut warna pelangi

Bakar dalam oven pada suhu 150 C selama 15 ~ 20 minit

Jaga jangan sampai keperangan dan hangus kerana warnanya akan pudar dan tidak menyerlah

Biarkan sejuk sebelum di simpan di dalam bekas kedap udara

sumber: azlitamasammanis

p/s Pakai Tudung ke Tak Payah?, Ingin Tutup Aurat Tapi Ragu?, 

RESIPI CHIKEN CHOP

Chicken Chop Simple
Oleh:Nurul Suraya Mohd Khazali
cc : www.facebook.com/bukuresepi 

Bahan2 Untuk Ayam:
3 keping Dada ayam/peha tanpa tulang..
garam
sedikit lada hitam
sedikit serbuk kari (apa2 pun boleh)
bread crumb
telur
tepung serbaguna/tepung ayam goreng

Cara2:
Perap sebentar ayam bersama garam dan lada hitam. Panaskn minyk,celur ayam dlm tepung dan ratakan kemudian celur dlm telur last skali dlm bread crumb dan ratakan.goreng mngunakan api sederhana shingga ayam keperangan.

Sos/Gravy:
2 cawan stok ayam@daging - (air+kiub ayam)
1/2 cawan susu segar
serbuk lada hitam
2cm btg salery - cincang
1/2 biji bwg besar - cincang
2 sudu besar kicap manis - bergantung kehitaman yg dkehendaki
1 sudu sos tiram
1 sudu mentega/ marjerin
1/2 tin cendawan butang - dhiris (xde pon xpe tp kalu letk lg sedap
2 sudu besar tpg gandum - bancuh ngan air
garam dan gula - jika perlu

Cara2:
panaskan stok ayam, susu segar, bawang n juga btg salery. didihkan then tapis. buang bwg n juga salery. didihkan smula.. masukkan lada hitam, kicap manis, mentega/marjerin, sos tiram dan juga cendawan butang. garam dan gula jika perlu.
last skali masukkan bancuhan tpg gandum utk mendptkan kepekatan yg dkehendaki...boleh mkn bersama weges,salad..
Selamat mncuba..

p/s Pakai Tudung ke Tak Payah?, Ingin Tutup Aurat Tapi Ragu?, 

Homemade Bubble Pearl

Oleh:Ollyn Syafiza
cc : www.facebook.com/bukuresepi

Bahan-bahan ( 2 cawan )

Tepung ubi dalam secawan (agak agak nak sebatikan dengan air) 
Air panas (cukup untuk tepung jadi doh) 
Pewarna (gunakan pewarna yg digemari atau coklat)

Cara-cara

- Letakkan tepung ubi dalam mangkuk.
- Tuang air panas sikit sikit sampai adunan tepung ubi menjadi doh.
- Campur sedikit pewarna. (saya guna purple)
- Panaskan periuk berisi air. Bentukkan doh bulat-bulat kecil dan rebuskan dalam periuk.
- Bila pearl masak (timbul), tapis dan masukkan dalam air sejuk supaya tidak melekat. 

*Letakkan pearl didalam larutan air gula melaka untuk pastikan pearl kekal lembut dan tak melekat.

Resipi Pau Pedas Si Chantek Manis

Bahan-bahan

350 Tepung Gandum (seelok-eloknya guna high protein)

1/2 sudu kecik yeast

30 gm gula kaster

40 gm margerin

1 biji telur

50 ml susu sejat

100 ml air suam

sambal untuk inti

Cara-cara

(guna breadmaker)

macam biasa ikut peraturan breadmaker..cecair semua letak di bahagian bawah,

kemudian baru masuk yg kering..

last sekali baru masuk yeast.

pasang breadmaker dan biar dia uli dulu

siap uli tutup bekas dengan plastic wrap biar naik 1 kali ganda

selepas itu, tumbuk2 doh utk keluarkan angin

leperkan doh..kemudian terap menggunakan gelas supaya sama saiz

biarkan naik 1 kali ganda lagi

then goreng & sejukkan sebelum potong & masukkan sambal..

SIAP!

Resipi Water Roux

Water roux adalah alternatif bagi bread improver atau bread softner. Sebenarnya senang je nak buat water roux ni.. nisbah dia pun senang nak ingat iaitu 1 : 5 (1 tepung : 5 air)

Ok! cara-caranya ialah:

50gm tepung

250gm air

-campurkan kedua-dua bahan tersebut

-kemudian panaskan 2-3minit di atas dapur(bukan bakar ye?)

-akhir sekali balut bekas tersebut dengan plastic wrap dan simpan dalam peti sejuk

p/s: Make sure masa menggunakan water roux ni pada suhu bilik ye? Water Roux ni boleh bertahan selama 3 hari sebelum ia rosak.

Sumber: TentangSeseorang~Hidayahalim

Biskut Jejari Nestum (susu)

Biskut Jejari Nestum (Susu)

250 gm butter

1 cawan gula icing (gula castor halus pun moleh)

2 cawan nestum (dikisar)

2 cawan tepung gandum

2 sudu besar serbuk koko

untuk salut gula icing dan susu tepung (dayah guna susu dutch lady)

cara-cara

pukul butter + gula sehingga kembang

masukkan semua bahan dan gaulkan sehingga sebati & menjadi doh

bentukkan doh menjadi jejari kecil (dayah guna terap bentuk mcm jejari)

bakar pada suhu 180c sehingga masak

dah masak sejukkan sebentar 

dah sejuk salut pada icing & susu tadi

siap!

kek gula hangus

BAHAN:
1 1/2 CWN TEPUNG GANDUM
2 CWN GULA + 2 CWN AIR PAIP
7 BJ TELUR
3/4 SUSU PEKAT
2 SUDU BESAR SODA
1 SUDU BESAR PENUH MAJERIN( akak guna mentega)
ESEN VANILA

CARA:
1. AYAK TEPUNG DGN SODA.
2. BUAT GULA HANGUS DAN SEJUKKAN.
3. PUKUL MAJERIN DAN SUSU PEKAT HINGGA PUTIH.BUH ESEN VANILA
4. MASUKKAN TELUR SEBIJI SEBIJI.
5. MASUKKAN GULA HANGUS DISELANGSELI DENGAN TEPUNG. 
6. ACUAN LOYANG DISAPU MAJERIN DAN TUANGKAN ADUNAN KEK KE DALAMNYA. BAKAR. PASTIKAN OVEN DIPANASKAN DULU......

Choc Cheese Cake

Choc Cheese Cake

• utk bhagian choc
  3/4 cwn minyak mazola
  3/4 cwn serbuk coco
  1 cwn tepung cake(gandum pn bole)
  2 bj telur
  1 cwn air panas
  1 cwn susu ideal
  2 cwn gula ising
  1/2 sudu kcil bicarbonat soda(di ayak ngn tepung)
  secubit garam
  
  cara2
  putar gula+minyak sampai kembang..
  masukkan telur n putar lagi smpai kembang
  then masuk susu..putar lagi
  masukkan tepung + coco+garam..putar lagi..
  last masuk air panas n putar skejap..
  
  ok utk bhgian cheese
  250 gm cheese philadelphia
  25 ml air
  gula 60 gm
  telur 1 biji
  
  cara2
  putar cheese+air+gula+tlur smpai betul2 kembang..
  perap kejap(tutup)
  
  cara masak..(kukus tau?)
  masukn bhagian choc separuh kt dlm bekas...kukus dlm 10 minit
  kmdian masukn bhgian cheese..kukus lagi dlm 10 min jgak
  then masukn bhgn choc yg tinggal tu..kukus lg smpai btol2 masak..
  dah masak..biar kejap kat suhu bilik..then simpan dlm pti sejuk...
  aga2 dah sejuk da bole makan...yummy...
  
  sy masih blaja...klu salah tulun tunjukkan.  ;)