Water roux adalah alternatif bagi bread improver atau bread softner. Sebenarnya senang je nak buat water roux ni.. nisbah dia pun senang nak ingat iaitu 1 : 5 (1 tepung : 5 air)
Ok! cara-caranya ialah:
50gm tepung
250gm air
-campurkan kedua-dua bahan tersebut
-kemudian panaskan 2-3minit di atas dapur(bukan bakar ye?)
-akhir sekali balut bekas tersebut dengan plastic wrap dan simpan dalam peti sejuk
p/s: Make sure masa menggunakan water roux ni pada suhu bilik ye? Water Roux ni boleh bertahan selama 3 hari sebelum ia rosak.
Sumber: TentangSeseorang~Hidayahalim
